Há sabores do mundo no arraial da Mouraria

O Arraial da Mouraria está (ainda) mais saboroso!
Este ano melhorámos a oferta de petiscos no arraial, de diversas formas.

Ao longo do mês, vamos ter pratos fixos, que poderá encontrar sempre todos os dias (sardinha assada, bifanas, tábuas de queijos, etc.), mas também pratos especiais, aumentando ainda mais a variedade da nossa oferta, com pratos da cozinha portuguesa e do mundo, e opções vegetarianas, como: pastéis de peixe típicos de S. Tomé, pataniscas de bacalhau ou de sardinha, salada com manjerico, cuscuz vegetariano, etc.

Para esta diversificação, contamos também com a colaboração de alguns restaurantes do bairro da Mouraria que se associaram a nós nesta festa, servindo no Arraial alguns dos pitéus por eles confeccionados.

Com o objectivo de melhorar os petiscos que servimos, em termos de sabor e nutrição, e ao mesmo tempo por procurarmos adoptar soluções mais sustentáveis em termos ambientais e sociais, resolvemos utilizar produtos vegetais provenientes de agricultura biológica, duma exploração agrícola da região de Lisboa.

Em resultado da nossa preocupação com o meio ambiente, fazem também parte dos nossos objectivos e (boas) práticas no arraial:
- Continuar a praticar a reciclagem de papéis, plásticos e vidros;
- Implementar a prática da compostagem, entregando no Compostor Popular da Mouraria (projecto da responsabilidade do GAIA – Grupo de Acção e Intervenção Ambiental), todos os restos vegetais decorrentes da preparação dos nossos pratos;
- Utilizar preferencialmente produtos de limpeza amigos do Ambiente.

Convidamos todos a vir experimentar a nossa gastronomia, em boa companhia e ao som de boa música.